2022-09-18升高溫烘干除濕機應(yīng)用在肉類烘干的解決方案和經(jīng)驗
一、肉類烘干的過程1、等速干燥階段歷時5-6小時,升高溫工業(yè)除濕機裝入烤房后二小時內(nèi)溫度升溫到60℃。目的是使新鮮的臘腸在2小時內(nèi)達(dá)到內(nèi)外溫度一致,長溫的過程也是調(diào)味和肉一個發(fā)酵的過程可以控制肉不變色,不變味。預(yù)熱時間后,調(diào)節(jié)溫度至45-50℃,濕度在50-55%范圍內(nèi)。這一階段表面水分已補蒸發(fā),色
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